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Recettes viande cheval

Amateurs de viande de cheval ? Assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les recettes de viande de cheval que Robert votre artisan boucher ainsi que ses chefs cuisiniers vous ont concoctées

Tartare de cheval

Tartare de cheval

Tartare de cheval Ingrédients 750g de filet de cheval  80g de câpre  80g de cornichon  80g d’échalote  4 jaunes d’oeuf  50g de parmesan  Jus de citron vert  Tabasco  Sauce anglaise (Worcestershire sauce) Au goût Sel, Poivre Preparation Parez le filet ... Lire la suite »